
Formaggio stagionato di capra della Val di Non.
Prodotto con latte 100% di capra di Lauregno.
Presenta forma cilindrica, crosta morbida, liscia e regolare. E' di colore bianco o giallo paglierino con pasta compatta e occhiatura assente o leggera.
Grande morbidezza al palato e sensazioni gustative che vanno dall'acido al dolce con sentori lattei ed erbacei.