
Formaggio naturale stagionato 9-12 mesi.
Prodotto con latte selezionato, proveniente solo da mucche alimentate con foraggio e mangimi "NO OGM", e da pascoli di alta montagna.
Formaggio semigrasso dalla classica forma cilindrica; ha la crosta dura e liscia, è di colore giallo chiaro. Pasta tipicamente granulosa con occhiatura assente.
Ha un sapore dolce, gradevole, non piccante.