Breve descrizione

Formaggio casereccio fresco della Val di Non.

Nostrano

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Formaggio casereccio fresco della Val di Non.

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Prodotto con latte selezionato, proveniente solo da mucche alimentate con foraggio e mangimi "NO OGM", e da pascoli di alta montagna.

Di forma cilindrica a scalzo basso e diritto dal colore paglierino, con crosta liscia e regolare. Ha pasta abbastanza compatta ed elastica, con occhiature di diverso diametro.

Aroma lattico, sapore deciso e lievemente piccante.

Scheda dati

Ingredienti
Latte crudo, sale, caglio, fermenti lattici. Senza conservanti e additivi.
Stagionatura
Oltre 2 mesi
Zona di Mungitura
Trentino - Val di Non
Conservazione
Da 2° a 8° gradi.
Indicazioni per il consumo
Crosta non edibile
Confezione
Sottovuoto
Nota
Essendo prodotti artigianali tagliati a mano, le pezzature possono essere soggette a variazione di peso +/- 10%
Valori nutrizionali per 100g
Energia 1675 KJ; 403 kcal; grassi 32g, di cui grassi saturi 20g; carboidrati 2g, di cui zuccheri 0g, proteine 28g, sale 2,72g.
Prodotto da
Caseificio Sociale Monte Ozolo

Riferimenti specifici