Breve descrizione

Formaggio stagionato di capra della Val di Non.

Caprino

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Formaggio stagionato di capra della Val di Non.

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100% pagamenti sicuri

Prodotto con latte 100% di capra di Lauregno.

Presenta forma cilindrica, crosta morbida, liscia e regolare. E' di colore bianco o giallo paglierino con pasta compatta e occhiatura assente o leggera.

Grande morbidezza al palato e sensazioni gustative che vanno dall'acido al dolce con sentori lattei ed erbacei.

Scheda dati

Ingredienti
Latte di capra termizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Senza conservanti e additivi.
Stagionatura
Oltre 15 giorni
Zona di Mungitura
Trentino Alto Adige - Lauregno (Bolzano)
Conservazione
Da 0° a 8° gradi.
Indicazioni per il consumo
Crosta non edibile
Confezione
Sottovuoto
Nota
Essendo prodotti artigianali tagliati a mano, le pezzature possono essere soggette a variazione di peso +/- 10%
Valori nutrizionali per 100g
Energia 1532 KJ; 369 kcal; grassi 27g, di cui grassi saturi 18g; carboidrati 2g, di cui zuccheri 0g, proteine 28g, sale 1,95g.
Prodotto da
Caseificio Sociale Monte Ozolo

Riferimenti specifici